Všude možně se automaticky kopíruje, že ayran je zakysaný slaný nápoj, někde se přidá ještě slovo jogurt. Ale co vlastně se v Turecku míní tím slovem "ayran" a jak se vyrábí? Proč ayran před několika lety vzbouřil lid a vyvolal silné debaty v tureckém parlamentu? V Turecku je častým zvykem si jogurt vyrábět doma. Skoro v každém obchůdku lze koupit čerstvé mléko 3 nebo 5 litrů a jogurtové kvasnice, případně koupit přímo z mlékových cisteren, které projíždějí kolem. Když se nádoba s jogurtem již vyprazdňuje (protože se dojídá), tak se často Turci rozhodnou, že to vypláchnou vodou. Tím se smíchá jogurt s vodou, takže vznikne ayran. Sůl není samozřejmou součástí, záleží od regionu, osoba od osoby (dle vkusu každého soudruha). Zdroj: Wikimedia Kde se vzala informace o soli? Patří tam, nepatří, nebo jen někdy? Co na to Wikipedie? Česká: Ayran je nápoj vyrobený z jogurtu a vody. Turecká: Ayran, yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecek. (jogurt a voda) Anglická: Doogh i...