Největším světovým producentem ( dokonce třech čtvrtin! ) lískových oříšků je Turecko. Právě to zásobuje svět jak surovými oříšky pro přímou spotřebu, tak slouží jako surovina pro jiné producenty, jako je italský gigant Ferrero, používající právě turecké lískové oříšky (nejen) pro Nutellu. Celý tento průmysl se stále více propadá do problémů. Problém č. 1. Stárnoucí rodiny Pomalou ale stoupající nevýhodou je fakt, že produkce lískových oříšků je typicky postavena na rodinných firmách, které mají menší množství stromů. V době sklizně se rodina sejde ( i když jejich dospělé děti či vnuci bydlí jinde, dokonce i mimo Turecko ) a několik týdnů se věnují sklizni a základnímu zpracování po sklizni. sběr lískových ořechů v černomořské oblasti - ilustrační foto (zdroj: AA ) Problém je, že rodiny stárnou, přímo v místě produkce žije stále menší množství lidí, jejichž průměrný věk nepříjemně rychle stoupá. Mladé rodiny nemají v dnešním světě motivaci zůstat a pokračovat v rodinné tradici. V černo...