Minulý týden se objevila nepodložená zpráva o zákazu velkoobchodního prodeje čaje, protože se od kvetna očekávalo zvýšení cen o 100 % ( psali jsme ). Nyní přichází přímo od tureckého prezidenta informace, která trend vlastně potvrzuje. Tato zpráva je určena producentům čaje, kteří za čajové lístky mohou chtít o 64 % víc než loni. Ovšem to znamená, že to odstartuje vlnu zdražování, která skončí až u malosprotřebitele, který to celé zaplatí. Inflační spirála se tedy roztáčí dál. zdroj: twitter.com/RTErdogan/ MIMOCHODEM : Dejme si dohromady souvislosti. Černomořské pobřeží je jedním z regionů, kde je současný prezident stále silný. Právě v tomto regionu jsou pěstitelé čaje. A když k tomu přidáme fakt, že za necelé 2 týdny jsou v Turecku prezidentské a parlamentní volby... Tato zpráva přišla paradoxně ve stejný den, kdy byly zveřejněny ne zrovna pozitivní zprávy o inflaci (psali jsme). A tak je to v Turecku se vším. Patrik Veselík

Agentura Zam uvedla, že v Turecku do konce měsíce má platit zákaz velkoobchodního prodeje čaje. Podle jejich informace se totiž jeho cena má od 1. května zvýšit téměř o 100 procent. Podle cenových serverů Akakče nebo Cimri zatím maloobchodní ceny zůstávají na stávajících cenách, ať jde o produkty firmy Čaykur ( 42No'lu Tirebolu, Altinbaš, Čay čičeyi, Filiz, Kamelya, Organik, Tiryaki ), Ofčay ( Bilene organik, Bitane, Hazine, Hayrane, Keyifine Rize, Šahane Bergamot aromali, Tiryakisine ), dále Istikan, Lipton, Mevlana, Tirebolu 42 a spousta dalších. Přestože jiné zdroje nic podobného neuvádějí, může mít zvýšení cen reálný podklad. Na konci března se totiž na pobřeží Černého moře objevil mrznoucí déšť, kroupy a sníh ( psali jsme ), což mělo neblahý vliv na letošní úrodu lískových ořechů. Stejný region je také zdrojem čaje. Lze jen spekulovat, že zemědělci zjistili problém pro letošní úrodu. A tak je to v Turecku se vším. Patrik Veselík ZDROJ: twitter.com/ZAMajans/ zdroj: yasemin.com

Když se řekne čaj, tak se nám vybaví britský zvyk čaje o páté, sendviče, čajové pečivo, mléko a cukr (a někdo rum), míšeňský čajový servis, Britská východoindická společnost a jí založené východoindické město Dárdžiling, Ceylon, Čína, Japonsko, Vietnam, ruský čaj a samovar apod. Právě do oněch zemí se mohou ubírat myšlenky na největší konzumenty čaje na osobu. A jak je to ve skutečnosti? Kolik čaje se spotřebuje na hlavu na rok? 1. Turecko (3,16 kg) 2. Irsko (2,19 kg) 3. Írán (1,99 kg) 4. Velká Británie (1,50 kg) 5. Rusko (1,38 kg) .. 10. Polsko (1,00 kg) .. 25. Česko (0,42 kg) .. 27. Slovensko (0,36 kg) .. 35: USA (0,23 kg) .. 50. Řecko (0,023 kg) POZNÁMKA : Řecko má 0,023 kg, což jsou 23 gramy na rok. Když jeden sáček čaje má 3,125 gramů, tak podle statistiky použije jeden Řek za celý rok ekvivalent 7,3 čajových sáčků. pití čaje v Turecku z typické skleničky "tulipánky" (zdroj: wikimedia.org ) Je to sice statistika z roku 2016 (novější je jen za dlouhé peníze), ale když jso...

Po desetiletí se stal symbolem plavby přes Bospor pití černého čaje z průhledné skleničky nebo bílého papírového kelímku, hnědé dřevěné obložení paluby, hnědý simit, bílá pěna na hladině, bílí rackové, červená vlajka, modrá obloha a další barevné kreace. Nyní se tato idyla změnila, protože jsou na lodích nově kavárny, které rozšiřují stávající nabídku. Oficiální jméno je " Vapur kafe ". Je nutno uznat, že je to velký krok kupředu. Doposud byl prodej na palubě lodí spíš na úrovni nádražní restaurace, nový vzhled již připomíná bistro či kavárnu. Pro tureckou kávu se používá džezve, pro espresso a jiné stroje italské firmy LaCimbali (zřejmě model S15 , s kapacitou 150 nápojů denně). Přesto se i nadále podává čaj TRACHTA: To ho jistě potěší, zvláště má-li stáj. Ale na vašem místě bych to napsal hned. Víte, člověk nikdy neví.Stalo se mi například jednou, že mě lord Snackbar požádal o svědecký podpis na svou poslední vůli. Závěť už byla napsána a zbývalo jen ji podepsat. A tu vstou...

Česká média vzrušila zpráva, že ve Spojených státech kavárna CUPS Coffee & Tea zavedli pravidlo, že čím je zákazník slušnější vůči obsluze, tím větší dostane slevu. Kvůli tomu nemusela média až za oceán, stačilo nahlédnout do Turecka, kde se podobný styl používá již řadu let na řadě míst. Takový ceník pak vypadá třeba následovně (míra neslušnosti): 2,00 TL Çay ver. / Dej čaj. 1,75 TL Çay gönder. / Dones čaj. 1,50 TL Çay versene. / Podej čaj. 1,25 TL Çay alabilir miyim? / Mohu dostat čaj? 1,00 TL Çay verirmisin? / Dáte mi čaj? 0,75 TL Müsaitseniz çay alabilir miyim? / Pokud jste volný (nemáte-li co na práci), mohu dostat čaj? Nejen Turgut Erdoğan, majitel a provozovatel čajovny měl dost rozkazovacího způsobu hostů, a tak (stejně jako stovky jiných) začal praktikovat slušnostní ceník. Konkrétně jde o Guricanın Hamit'in Kıraathanesi ve vesničce Zigana v okrese Torul v černomořské provincii Gümüşhane. Nejde o čajovnu v našem pojetí, ale o kıraathane; něco obdoba pivnice, jen bez pi...

Turecko již několik dnů žije prostým oznámením, že v čajové oblasti Turecka je takový nedostatek pracovních sil, že měsíčně vyplatí až 6900 lir (asi 24.300 Kč). V zemi s nezaměstnaností v řádu desítek procent to vyvolalo vlnu emocí. Pokud se v Turecku hovoří o platu, jde obvykle o čistou mzdu, tedy to, co zaměstnanec dostane 'na ruku'. Minimální mzda je pro letošní rok stanovena na 2943 TL (asi 10.300 Kč). Nabízený výdělek je tedy více než dvojnásobkem minimální mzdy. To je na Turecko velmi slušný výdělek, natož na chudší oblast severovýchodu země. Sezóna sběru čajových lístků netrvá jeden měsíc, jak se občas píše, ale půl roku. Kde je tedy zádrhel? Z mnoha provincií (v Česku by se řeklo krajů) se nesmí vycestovat (tedy 30 velkoměst a jedna provincie). Také se zahraniční pracovní silou nelze tuto sběrnou sezónu počítat, protože má zákaz přicestovat do země. Sezónní pracovníci jsou pro sběr čaje klíčoví. Není fixní plat, ale je závislý na množství nasbíraného čaje: 3...