Alkohol je pro tureckou vládu dlouhodobě jeden z největších nepřátel. Každých půl roku se zvyšuje procento daně na alkohol, vysoké daně pro import tomu ještě u mnoha značek napomáhá. Turecko má omezení prodeje jen pro licencované prodejny, což je běžné i v řadě jiných států. V Česku se toto téma objevilo ve spojitosti s metanolovou aférou v září 2012, takže se následně zavedl prodej lihu a lihovin podmíněný koncesí, za kterou musí obchodníci skládat kauce řádově v milionech Kč. MIMOCHODEM : Právě zvyšující se daně na alkohol a i z jiných důvodů razantně stoupající ceny alkoholických nápojů vytvořil stále se zvětšující prostor pro šedý až černý obchod s alkoholem včetně pokoutné výroby, takže se každoročně nacházejí falešní výrobci, prodejci, falešné značky a bohužel i otrávení a mrtví. Čím dál větší množství lidí si začíná vyrábět doma víno, ještě větší pivo. Sady pro výrobu piva jsou v Turecku ve velké oblibě. Letos to bude deset let, co se zásadně změnil prodej alkoholu v obchodech o...

[ aktualizováno, mnohokrát ] Firma Yeni Rakı vytvořila reklamu "Burası İstanbul" [zde je Istanbul] propagující tento alkoholický nápoj. Reklama zachází daleko za hranice běžných reklam. Je to vlastně dokument nedávné doby, dokument Istanbulu před deseti, patnácti, dvaceti lety. Reklama je sice určena pro Německo, ale jak to v zemích určitého typu bývá (ehm ehm), dá se dovnitř skrýt spoustu zpráv, které se pak čtou "mezi řádky". Nejdříve se podívejme (odkaz je zde  Youtube   Youtube   Youtube   Youtube , Youtube ovšem video nevydrží nikdy dlouho, takže "sďýlejte, neš to zmažou"): Poznámka: Tentokrát již žádná kopie se na Youtubu neobjevila, pouze tato komentovaná. Inzerent: Yeni Rakı Global Reklamní agentura: BLAB REKLAM İLETİŞİM DANIŞMANLIK VE TURİZM A.Ş. Režisér: Bahadır Karataş Produkce: Filmpark Doprovodný hlas: Nejat İşler Hudba: Jingle Jungle Použité písně: Şimdi İstanbulda Olmak Vardı / Ahmet Kaya - Kum Gibi / Fikrimin İnce Gülü / Hatırla Ey Peri MI...

Když se v Turecku řekne rakije, tak západně orientovaným Turkům ( a především v Thrákii ) zajiskří oči, jí se žlutý meloun a bílý sýr, zavzpomíná se na místní "první republiku" a Atatürka. Také se dodržuje pravidlo, že rakije se pije v sedě při klidné debatě s přáteli. Pití má řadu pravidel. Ale není rakije řecká? Co je vlastně rakije? Jedná se o pálenku z kategorie zvané anýzových pálenek ( někdy se označuje jako anýzový likér ), nebo prostě anýzovka. A proč tomu říkám rakije, když se ta turecká jmenuje rakı? Protože česky se to řekne rakije a zahrnuje to rakije Balkánského poloostrova a Turecka. Ovšem v řadě zemí se slovo rakije stalo synonymem pro pálenku. Zatímco ve středomoří jde obvykle o pálenku z hroznového vína, některé země Balkánu pálí i z různého ovoce, dokonce i z ořechů. Středomořské pálenky tohoto typu jsou skutečné anýzovky ( protože obsahují také anýz ), některé balkánské ani anýz neobsahují, ač se jim říká rakije. Skutečnou anýzovka se v Bulharsku jmenuje ан...

Turecká vláda se rozhodla, že se k alkoholu bude stavět jako k jedné z návykových látek. Proto se zrušila možnost propagace, také se omezila možnost prodeje. Začátkem byl 11. červen 2013. A následků byla spousta. Jak reagoval turecký humor? Nechali si to výrobci a prodejci líbit?   Jak nový zákon z roku 2013 zněl? Samotný zákon 6487 je velmi obsáhlý, tu jsou důležité pasáže: Alkoholické nápoje nelze prodávat v prodejních automatech. (…) Tyto produkty nelze prodávat spotřebitelům prostřednictvím tisku a vysílání a nelze je zasílat metodou zásilkového prodeje. Alkoholické nápoje nelze prodávat v maloobchodě mezi 22:00 a 06:00 . Alkoholické nápoje lze konzumovat otevřeně na místech, kde je povoleno servírování, a alkoholické nápoje nelze prodávat ke konzumaci mimo hranice zařízení. Mezi místy, kde se výrobky, na něž se vztahuje tento zákon, se prodávají v maloobchodní nebo otevřené formě a institucemi formálního vzdělávání a soukromými vzdělávacími institucemi, studentskými k...

Všude možně se automaticky kopíruje, že ayran je zakysaný slaný nápoj, někde se přidá ještě slovo jogurt. Ale co vlastně se v Turecku míní tím slovem "ayran" a jak se vyrábí? Proč ayran před několika lety vzbouřil lid a vyvolal silné debaty v tureckém parlamentu? V Turecku je častým zvykem si jogurt vyrábět doma. Skoro v každém obchůdku lze koupit čerstvé mléko 3 nebo 5 litrů a jogurtové kvasnice, případně koupit přímo z mlékových cisteren, které projíždějí kolem. Když se nádoba s jogurtem již vyprazdňuje (protože se dojídá), tak se často Turci rozhodnou, že to vypláchnou vodou. Tím se smíchá jogurt s vodou, takže vznikne ayran. Sůl není samozřejmou součástí, záleží od regionu, osoba od osoby (dle vkusu každého soudruha). Zdroj: Wikimedia Kde se vzala informace o soli? Patří tam, nepatří, nebo jen někdy? Co na to Wikipedie? Česká: Ayran je nápoj vyrobený z jogurtu a vody. Turecká: Ayran, yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecek. (jogurt a voda) Anglická: Doogh i...