Turecko: Zákaz lovu sardele obecné na deset dnů

Turecko přistoupilo k nevídanému kroku, a to přerušení lovu sardelí na deset dnů. Důvodem je to, že se vyskytují už jen příliš malé kusy, které je zákaz lovit. A protože se tato drobná rybka loví do sítí, může se průmyslovým lovem zlikvidovat poslední zbytky.

Před týdnem turecká média informovala o tom, že hejna sardelí odplula z tureckých vod do Ruska a Gruzie.

Sardel obecná byla v Turecku velmi levnou rybou. Před deseti lety se na tržnicích v Istanbulu prodával jeden kilogram za 1 až 2 turecké liry. Dnes, tedy za pouhých deset let poté, se prodává 10 až 25x dráž. Příliš masivní lov zdecimoval tuto rybku natolik, že stoupá jak její cena, tak začínají opatření. A protože jde o drobnou rybku, nechová se průmyslově.

Podměrečné kusy byly zjištěny jak v Černém moři, tak v Bosporu. Proto se v Istanbulu a celém tureckém černomořském pobřeží od Istanbulu až ke Gruzii zakazuje lov od 8. do 18. ledna 2021. Lov je naopak povolen v Marmarském moři a v Černém moři od Istanbulu k bulharským hranicím, protože v těchto oblastech problém zjištěn nebyl. V případě nutnosti se zákaz lovu prodlouží o dalších deset dnů.

cena: 4 YTL (měna z let 2005 - 2008)

měna: 7 TL

cena: 35 TL

cena: 40 TL

Turečtina zná tuto drobnou rybku jako 'hamsi'. A co jiné jazyky?

angličtina: european anchovy (odtud pochází počeštěné "ančovičky")
němčina: europäische sardelle
čeština: sardel obecná

talíř se sardelemi, hamsi tava

Rybí sezóna probíhá v Turecku od 1. září do 15. dubna. Sezóna sardele je v Turecku od října do února. Kupující v Istanbulu preferují kvalitnější a zdravější kusy z Černého moře, odmítají ty ulovené v Bosporu, nebo Marmarském moři. Hlavně černomořské pobřeží na severu země (Trabzon, Rize, Giresun) je známo řadou jídel založených na této rybce. Vykostěné se používají v rýži (hamsili pilav), jako polévka (hamsi çorbası), v podobě pizzy (pizza, hamsili pide) a desítky dalších jídel (včetně klasické přípravy osmažené obalené v mouce, hamsi tava), v extrému se prý má vyrábět dokonce zmrzlina.

Patrik Veselík

ODKAZY:
https://www.haberler.com/hamsi-rusya-ve-gurcistan-a-kacti-vatandaslar-12777019-haberi/
https://www.yeniasir.com.tr/ege/balikesir/2021/01/07/sicak-havalar-hamsi-fiyatlarini-vurdu

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Dvě zemětřesení v Turecku o síle nad 5

[ AKTUALIZACE V 23:24 ] Dnes zažilo Turecko dvě nezávislá zemětřesení, která ovlivnila různá místa země. Vyděsily jak místní, tak turisty. Ministr zdravotnictví Fahrettin Koca při prvotní informaci neuvedl žádné případy zranění či úmrtí. Následně byla informace aktualizována. Zemětřesení v 16:16 tureckého času První zemětřesení se odehrálo sice mimo území Turecka, ale ovlivnilo široké území celého Antalyjského zálivu včetně turistických regionů Antalya, Side či Alanya, stejně tak jako Kypru. Toto zemětřesení mělo epicentrum mimo velké zlomy. Podle serveru EMSC zemětřesení mělo pocítit 34 milionu lidí. Později byla síla zemětřesení snížena na 4,7. Také vzdálenost asi 100 kilometrů od tureckých břehů snížila vliv na úroveň jen pocitovou, někdy ani to ne. 177 osob nahlásilo svůj pohled na zemětřesení Zemětřesení ve 20:48 tureckého času Druhé zemětřesení s magnitudem 5,2 se odehrálo na východě Turecka. Epicentrum se nacházelo 11 km od města Malatya (v okrese Yešilyurt), poblíž zlomu, na

Jaká je aktuální kvalita vody na tureckých plážích?

Dovolenkáře bažící po čisté vodě i pláži nejvíc zajímají právě tyto informace. Ale jak se k nim dostat? Ptát se po různých skupinách na sociálních sítích je jedna možnost, ale ještě lepší je mít jeden zdroj pro všechny pláže v celém Turecku. Zde velmi pomáhá turecké Ministerstvo zdravotnictví. To nejenže nechává pravidelně na všech veřejných plážích testovat kvalitu, ale také informace shromažďuje a zveřejňuje ve veřejně dostupné mapě. zdroj: https://yuzme.saglik.gov.tr/ Čísla na mapě značí počet pláží v daném místě, které jsou pod kontrolou ministerstva. Po přiblížení je možné pro přiblížení kliknout na modře orámovanou oblast daného regionu, případně rolovat kolečkem na myši do té míry, až nebude k dispozici žádné číslo ( tedy budou vidět všechny pláže jednotlivě ). Mapa má problém s vykreslováním ikon u konkrétních pláží ( testováno na Windows i Androidu, Google Chrome, Mozilla Firefox, MS Edge či Samsung Internet, všude stejný výsledek ), což kazí záměr rychle se zorientovat ve de

Jak vidí USA bezpečnost v Evropě? Doporučují jezdit do Turecka?

[ AKTUALIZACE 4. 8. 2023 ] Snad každý stát na světě sleduje bezpečnostní situaci v ostatních zemích a doporučuje svým občanům kam jezdit, kde si dávat větší pozor a kam nejezdit vůbec. Spojené státy americké to samozřejmě dělají také. Jaký je jejich úhel pohledu na bezpečnost napříč Evropou a okolím? Ano, je to překvapení. Typicky od 4. či 5. října 2022 platí aktuální situace, zveřejněná na stránce https://travelmaps.state.gov/TSGMap/ . Písková barva (či chcete-li světle žlutá) znamená nejlepší hodnocení, tedy normální situaci. Je to překvapivě nejen Irsko, Portugalsko nebo Uzbekistán, ale celý pás podél bojujících stran, tedy od Skandinávie přes pobaltské státy, Polsko, Slovensko, Maďarsko, Rumunsko, Bulharsko a Řecko. Žlutá barva znamená zvýšenou opatrnost. Sem spadá celá západní Evropa včetně Česka, dále západní Balkán, Turecko, Kazachstán, Turkmenistán, dále Maroko, Tunisko a další. Co je na Česku špatně? To lze zjistit po rozkliknutí Česka na dané mapě. Ale překvapení poté trvá,

Prohledat tento blog