Turecko: Zákaz lovu sardele obecné na deset dnů

Turecko přistoupilo k nevídanému kroku, a to přerušení lovu sardelí na deset dnů. Důvodem je to, že se vyskytují už jen příliš malé kusy, které je zákaz lovit. A protože se tato drobná rybka loví do sítí, může se průmyslovým lovem zlikvidovat poslední zbytky.

Před týdnem turecká média informovala o tom, že hejna sardelí odplula z tureckých vod do Ruska a Gruzie.

Sardel obecná byla v Turecku velmi levnou rybou. Před deseti lety se na tržnicích v Istanbulu prodával jeden kilogram za 1 až 2 turecké liry. Dnes, tedy za pouhých deset let poté, se prodává 10 až 25x dráž. Příliš masivní lov zdecimoval tuto rybku natolik, že stoupá jak její cena, tak začínají opatření. A protože jde o drobnou rybku, nechová se průmyslově.

Podměrečné kusy byly zjištěny jak v Černém moři, tak v Bosporu. Proto se v Istanbulu a celém tureckém černomořském pobřeží od Istanbulu až ke Gruzii zakazuje lov od 8. do 18. ledna 2021. Lov je naopak povolen v Marmarském moři a v Černém moři od Istanbulu k bulharským hranicím, protože v těchto oblastech problém zjištěn nebyl. V případě nutnosti se zákaz lovu prodlouží o dalších deset dnů.

cena: 4 YTL (měna z let 2005 - 2008)

měna: 7 TL

cena: 35 TL

cena: 40 TL

Turečtina zná tuto drobnou rybku jako 'hamsi'. A co jiné jazyky?

angličtina: european anchovy (odtud pochází počeštěné "ančovičky")
němčina: europäische sardelle
čeština: sardel obecná

talíř se sardelemi, hamsi tava

Rybí sezóna probíhá v Turecku od 1. září do 15. dubna. Sezóna sardele je v Turecku od října do února. Kupující v Istanbulu preferují kvalitnější a zdravější kusy z Černého moře, odmítají ty ulovené v Bosporu, nebo Marmarském moři. Hlavně černomořské pobřeží na severu země (Trabzon, Rize, Giresun) je známo řadou jídel založených na této rybce. Vykostěné se používají v rýži (hamsili pilav), jako polévka (hamsi çorbası), v podobě pizzy (pizza, hamsili pide) a desítky dalších jídel (včetně klasické přípravy osmažené obalené v mouce, hamsi tava), v extrému se prý má vyrábět dokonce zmrzlina.

Patrik Veselík

ODKAZY:
https://www.haberler.com/hamsi-rusya-ve-gurcistan-a-kacti-vatandaslar-12777019-haberi/
https://www.yeniasir.com.tr/ege/balikesir/2021/01/07/sicak-havalar-hamsi-fiyatlarini-vurdu

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Mapa Turecka s aktuální pozicí požárů

Agentura AA zveřejnila souhrn aktuálních informací k současné vlně požárů, tedy počínaje 28. červencem, tedy z před šesti dny. Dosavadní skóre po půl dnech je následující: 85 požárů, 74 pod kontrolou, 11 hoří (30.7.) 98 požárů, 88 pod kontrolou, 10 hoří (31.7., viz článek s detailním seznamem ) 107 požárů, 98 pod kontrolou, 9 hoří (31.7. v noci) 112 požárů, 107 pod kontrolou, 5 hoří (1.8. dopoledne) 129 požárů, 122 pod kontrolou, 7 hoří (v noci z 1. na 2. srpna) 132 požárů, 125 pod kontrolou, 7 hoří (2. srpna) zdroj: hurriyet.com.tr Jen v okresu Manavgat shořelo 30632 hektarů, jak bylo změřeno ze satelitních snímků. Teplota na povrchu dosahovala 95 stupňů. Snímky pořídily satelity Landsat-8 OLI (Operational Land Imager) z USA a Sentinel-2 (EU) 31. července 2021. Přestože na mapě není zakreslen požár v Manavgatu, jiné zdroje hovoří o tom, že požár stále není dohašen (včetně informací samotného ministerstva). Kde je neustále aktuální mapa požárů v Turecku, Řecku a okolí? ...

Dvě budovy se v Istanbulu po výbuchu zřítily, hlášena zranění a pohřešovaní

[ aktualizováno v 20:28 ] Opět v Istanbulu se zřítily dokonce dva sousední domy najednou. Stalo se v oblasti, kde domy padají každoročně ( za poslední rok je dnešní případ dokonce již třetí ). Stalo se tak dnes v neděli 22. března 2026 v poledne. Informace o výbuchu plynu coby pravděpodobné příčiny neštěstí dokreslují snímky z okolí, kde řada budov má rozbitá okna. Na místě jsou záchranné složky. Prozatím bylo podle oficiálních informací do nemocnic dopraveno 7 osob ( nyní již devět ). Pátrání po dalších osobách pokračuje. Prozatím nejsou informace o tom, že by se v daných budovách nacházeli cizinci. Finální zpráva říká, že bylo z trosek zachráněno 9 osob s lehkým zraněním, 1 s těžkým zraněním, jedna osoba bohužel nepřežila. Záchranné práce ztěžují podmínky. Uličky v dané oblasti jsou z velkých kostek a navíc velmi úzké, takže se záchranná technika k místu dostává obtížně. Navíc již několik dnů prší a teploty se pohybují jen pod +10 stupni. zdroj: GazeteOksijen.com Guvernér Davut Gül ...

Kouzlo tureckých příjmení: Jak poznat jméno a příjmení?

Velmi neznámé jazyky dovedou zamotat hlavu. Co je jméno, co je příjmení? Jak oslovovat danou osobu? Sice se říká "neber jméno Boží nadarmo", ale toto pravidlo dnes porušíme tím, že použijeme všem známé jméno tureckého prezidenta i jména jeho konkurenta v boji o prezidentský post. Jméno + příjmení Turečtina sice patří s maďarštinou mezi turkické jazyky, ale přece jen jsou mezi nimi opravdu velké odlišnosti. Turečtina na rozdíl od maďarštiny používá stejné pořadí, jaké máme také my, tedy jméno + příjmení ( maďarština má příjmení + jméno, například Orbán Viktor ). Ale zatímco z maďarštiny přece jen řadu křestních jmen známe a rozpoznáme tedy co je jméno a co příjmení, u turečtiny selháváme. Naštěstí ale příjmení bývá na konci. MIMOCHODEM : Protože je řada příjmení příliš častých, volí někteří rodiče pro své děti dvě jména pro lepší rozpoznání. Například turecký prezident se jmenuje Recep Tayyip Erdoğan. Odlišení příjmení Aby se ale přece jen neudělala chyba, používají Turci čast...

Prohledat tento blog