Turecko: Zákaz lovu sardele obecné na deset dnů

Turecko přistoupilo k nevídanému kroku, a to přerušení lovu sardelí na deset dnů. Důvodem je to, že se vyskytují už jen příliš malé kusy, které je zákaz lovit. A protože se tato drobná rybka loví do sítí, může se průmyslovým lovem zlikvidovat poslední zbytky.

Před týdnem turecká média informovala o tom, že hejna sardelí odplula z tureckých vod do Ruska a Gruzie.

Sardel obecná byla v Turecku velmi levnou rybou. Před deseti lety se na tržnicích v Istanbulu prodával jeden kilogram za 1 až 2 turecké liry. Dnes, tedy za pouhých deset let poté, se prodává 10 až 25x dráž. Příliš masivní lov zdecimoval tuto rybku natolik, že stoupá jak její cena, tak začínají opatření. A protože jde o drobnou rybku, nechová se průmyslově.

Podměrečné kusy byly zjištěny jak v Černém moři, tak v Bosporu. Proto se v Istanbulu a celém tureckém černomořském pobřeží od Istanbulu až ke Gruzii zakazuje lov od 8. do 18. ledna 2021. Lov je naopak povolen v Marmarském moři a v Černém moři od Istanbulu k bulharským hranicím, protože v těchto oblastech problém zjištěn nebyl. V případě nutnosti se zákaz lovu prodlouží o dalších deset dnů.

cena: 4 YTL (měna z let 2005 - 2008)

měna: 7 TL

cena: 35 TL

cena: 40 TL

Turečtina zná tuto drobnou rybku jako 'hamsi'. A co jiné jazyky?

angličtina: european anchovy (odtud pochází počeštěné "ančovičky")
němčina: europäische sardelle
čeština: sardel obecná

talíř se sardelemi, hamsi tava

Rybí sezóna probíhá v Turecku od 1. září do 15. dubna. Sezóna sardele je v Turecku od října do února. Kupující v Istanbulu preferují kvalitnější a zdravější kusy z Černého moře, odmítají ty ulovené v Bosporu, nebo Marmarském moři. Hlavně černomořské pobřeží na severu země (Trabzon, Rize, Giresun) je známo řadou jídel založených na této rybce. Vykostěné se používají v rýži (hamsili pilav), jako polévka (hamsi çorbası), v podobě pizzy (pizza, hamsili pide) a desítky dalších jídel (včetně klasické přípravy osmažené obalené v mouce, hamsi tava), v extrému se prý má vyrábět dokonce zmrzlina.

Patrik Veselík

ODKAZY:
https://www.haberler.com/hamsi-rusya-ve-gurcistan-a-kacti-vatandaslar-12777019-haberi/
https://www.yeniasir.com.tr/ege/balikesir/2021/01/07/sicak-havalar-hamsi-fiyatlarini-vurdu

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Nehoda zájezdového autobusu v Turecku si vyžádala řadu obětí

[ aktualizováno v 11:51 ] Ministr vnitra Ali Yerlikaya před chvílí oznámil, že zájezdový autobus jedoucí z Balıkesiru do regionu Kappadokie po dálnici E90 ( tedy Ankara - Adana neboli D750 ) v okrese Aksaray Merkez ( střed provincie Aksaray neboli samotné město Aksaray, pozn. red. ) sjel ze silnice a převrátil se. V autobuse se nacházeli 2 řidiči, 1 průvodce a 41 cestujících. K nehodě došlo přibližně v 7 hodin ráno. Stalo se tak těsně za křížením se silnicí Ulukışla Köyü Yolu ( silnice k vesnici Ulukışla ) v katastru obce Acıpınar na sever od města Aksaray. Při nehodě přišlo bohužel o život 7 našich občanů ( původní informace uváděla čtyři oběti ), zraněno bylo 33 našich občanů, z toho 2 těžce. Jak ministr vnitra následně dodal , jedna osoba již prohlášená za mrtvou byla lékaři přivedena zpět k životu, takže zemřelo 6 lidí a 34 bylo zraněno. Protože se jednalo o soukromý zájezd a nikoli linkový autobus, lze předpokládat, že se ho účastnili jen turečtí občané. ...

Zemětřesení na jihozápadě Turecka s obětí a desítkami zraněných

[ aktualizováno ve 22:24 ] Když se v Turecku řekne zemětřesení, často se tím míní jihovýchod země nebo jen Istanbul. To se ale upírá právo na zemětřesení jiným regionům, když je Turecko stejně jako Řecko protkáno zemětřesnými zlomy. Svou pozornost si nyní vybrala turistická zóna v provincii Muğla v čele s městem Marmaris ve 02:17:27 v noci místního času. Ministr vnitra Ali Yerlikaya uvedl, že v Muğle a jejích okresech bylo na místě ošetřeno 14 z našich 69 občanů, kteří v důsledku paniky skočili z výšky. 8 osob bylo ošetřeno a propuštěno ambulantně. Vyšetření a léčba 46 našich občanů pokračují na pohotovosti. Průpovídku "nejhorší smrt je z vyděšení" si nevzala k srdci 14letá Afranur Günlü z Fethiye, která na panickou ataku ze strachu ze zemětřesení bohužel zemřela i přes péči lékařů v místní nemocnici. lidé cítili zemětřesení až v Egyptě, Izraeli, Libanonu, Sýrii, Kypru nebo Řecku Evropské zemětřesné centrum připsalo zemětřesení řeckému ostrovu Rhodos, který je sice nedaleko, ...

Nehoda autobusu v severním Turecku má řadu obětí

Silnice mezi okresním městem Ezine a centrálním městem stejnojmenné provincie Čanakkale se dnes stala svědkem řetězové nehody. Srážkou osobního automobilu, linkového autobusu a nákladního auta vezoucího kmeny stromů si vyžádala několik obětí a desítky zraněných. Nehoda se stala ve 12:45 na silnici E87 v katastru obce Köprübaşı jen necelé 2 kilometry od městečka Ezine hned u benzinové pumpy. Nejdřív se převrátil nákladní automobil do protisměru, kde byly zasaženy také linkový autobus a osobní automobil. Linkový autobus byl společnosti Truva Turizm s poznávací značkou 17 AHT 624. Podle původní zprávy guvernéra provincie zahynuly 4 osoby, postupem času se počet zvýšil nejdřív na 6, poté na 8 osob. Podle posledních informací je zraněno 20 osob. zdroj: AA Guvernér provincie Čanakkale k neštěstí prohlásil: " Na místě bohužel přišlo o život celkem 5 našich občanů, včetně řidiče nákladního vozu a cestujících v autobuse. Ostatní zranění byli rychle převezeni do nemocnic, ale 3 ze zraněnýc...

Prohledat tento blog