Yağlama: mastné masové orgie z Kayseri

Když se řekne yağlama [jálama], tak ještě to slovo ani nedořeknete a už vám teče omastek po bradě a cholesterol se šplhá nahoru. Milovníci těžkých masových jídel a zároveň odpůrci zeleniny, zbystřete smysly.

Kayseri je město zhruba uprostřed Turecka. Tento popis ale může velmi mást, hlavně když si lidé pletou Malou Asii a Turecko. Takže Kayseri je na jihovýchod od Ankary (rovrostranný trojúhelník Ankara - Kayseri - Konya), na sever od města Adana, nebo na přímce Konya - Aksaray - Kayseri - Sivas. Jen město jako takové má přes milion obyvatel (skoro jako Praha).

Ke svému jménu dospěla již v roce 17 našeho letopočtu za římského císaře Tiberia, kdy bylo toto město přejmenováno na Kaisareia (latinsky Caesarea) na počest Cézara. Právě z města Kayseri pocházel věhlasný architekt Sinan (Mimar Sinan, WIKI) a řada neméně věhlasných Arménů.

Toto město leží v nadmořské výšce přes 1000 metrů na úpatí téměř 4000m hory Erciyes. Vysoká nadmořská výška a velká vzdálenost od moře předurčuje město k suchému a teplotně extrémnímu klimatu. Však zde v zimě klesá teplota i pod -30 stupňů, letní rekord je přes +40 stupňů.

Pro představu - v jakých výškách leží následující horská měst a střediska?

1065 m.n.m. obec Kvilda (nejvýše položená obec v ČR)
1050 m.n.m. Kayseri
1028 m.n.m. Boží Dar (nejvýše položené město v ČR)
718 m.n.m. Špindlerův Mlýn
665 m.n.m. Harrachov

Poznámka: m.n.m. znamená "metrů nad mořem"

Poloha města předurčuje k velmi mastným masným jídlům kombinovaným s moučnými produkty, doplněnými minimem zeleniny. Sem patří jak mantı (o tom už jsme psali), pastırma a sucuk [sudžuk], ale také yağlama. To jsou pláty na množství oleje opečeného těsta na nudle, na které se položí opečené mleté maso s pasírovanými rajčaty, cibulí, dvěma lžícemi másla, samozřejmě paprika a černý pepř. Pláty těsta se pokladou na střídačku s masovou směsí, navrch se nalije směs jogurtu a česneku.

Patrik Veselík

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Mapa Turecka s aktuální pozicí požárů

Agentura AA zveřejnila souhrn aktuálních informací k současné vlně požárů, tedy počínaje 28. červencem, tedy z před šesti dny. Dosavadní skóre po půl dnech je následující: 85 požárů, 74 pod kontrolou, 11 hoří (30.7.) 98 požárů, 88 pod kontrolou, 10 hoří (31.7., viz článek s detailním seznamem ) 107 požárů, 98 pod kontrolou, 9 hoří (31.7. v noci) 112 požárů, 107 pod kontrolou, 5 hoří (1.8. dopoledne) 129 požárů, 122 pod kontrolou, 7 hoří (v noci z 1. na 2. srpna) 132 požárů, 125 pod kontrolou, 7 hoří (2. srpna) zdroj: hurriyet.com.tr Jen v okresu Manavgat shořelo 30632 hektarů, jak bylo změřeno ze satelitních snímků. Teplota na povrchu dosahovala 95 stupňů. Snímky pořídily satelity Landsat-8 OLI (Operational Land Imager) z USA a Sentinel-2 (EU) 31. července 2021. Přestože na mapě není zakreslen požár v Manavgatu, jiné zdroje hovoří o tom, že požár stále není dohašen (včetně informací samotného ministerstva). Kde je neustále aktuální mapa požárů v Turecku, Řecku a okolí? ...

Zemětřesení na jihozápadě Turecka s obětí a desítkami zraněných

[ aktualizováno ve 22:24 ] Když se v Turecku řekne zemětřesení, často se tím míní jihovýchod země nebo jen Istanbul. To se ale upírá právo na zemětřesení jiným regionům, když je Turecko stejně jako Řecko protkáno zemětřesnými zlomy. Svou pozornost si nyní vybrala turistická zóna v provincii Muğla v čele s městem Marmaris ve 02:17:27 v noci místního času. Ministr vnitra Ali Yerlikaya uvedl, že v Muğle a jejích okresech bylo na místě ošetřeno 14 z našich 69 občanů, kteří v důsledku paniky skočili z výšky. 8 osob bylo ošetřeno a propuštěno ambulantně. Vyšetření a léčba 46 našich občanů pokračují na pohotovosti. Průpovídku "nejhorší smrt je z vyděšení" si nevzala k srdci 14letá Afranur Günlü z Fethiye, která na panickou ataku ze strachu ze zemětřesení bohužel zemřela i přes péči lékařů v místní nemocnici. lidé cítili zemětřesení až v Egyptě, Izraeli, Libanonu, Sýrii, Kypru nebo Řecku Evropské zemětřesné centrum připsalo zemětřesení řeckému ostrovu Rhodos, který je sice nedaleko, ...

Nehoda autobusu v severním Turecku má řadu obětí

Silnice mezi okresním městem Ezine a centrálním městem stejnojmenné provincie Čanakkale se dnes stala svědkem řetězové nehody. Srážkou osobního automobilu, linkového autobusu a nákladního auta vezoucího kmeny stromů si vyžádala několik obětí a desítky zraněných. Nehoda se stala ve 12:45 na silnici E87 v katastru obce Köprübaşı jen necelé 2 kilometry od městečka Ezine hned u benzinové pumpy. Nejdřív se převrátil nákladní automobil do protisměru, kde byly zasaženy také linkový autobus a osobní automobil. Linkový autobus byl společnosti Truva Turizm s poznávací značkou 17 AHT 624. Podle původní zprávy guvernéra provincie zahynuly 4 osoby, postupem času se počet zvýšil nejdřív na 6, poté na 8 osob. Podle posledních informací je zraněno 20 osob. zdroj: AA Guvernér provincie Čanakkale k neštěstí prohlásil: " Na místě bohužel přišlo o život celkem 5 našich občanů, včetně řidiče nákladního vozu a cestujících v autobuse. Ostatní zranění byli rychle převezeni do nemocnic, ale 3 ze zraněnýc...

Prohledat tento blog